โมจิแท่งทอดร้อน ๆ ในกระทะ เหลืองอร่ามกรอบ เอาขึ้นจากกระทะแล้วชุบด้วยผงถั่วลิสงหรือผงงาดำ เป็นของทานเล่นที่มีชื่อเสียงของเกาสงมีชื่อว่า “白糖粿” และยังมีอย่างที่เป็นที่นิยมมากคือ “พะโล้หมูสามชั้น” แต่ละชิ้นตุ๋นจนเข้าเนื้อหอมกลมกล่อม ส่วนลูกชิ้นหมูและหมูสับหัวสิงโต ก็เป็นส่วนประกอบของข้าวหมูพะโล้ที่เป็นที่นิยมกันเป็นอย่างมาก เป็นแผงที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษด้วย
พอเลิกงาน รถราผู้คนก็จะมารวมตัวกันที่นี่ แผงลอยต่าง ๆ วางเรียงรายพร้อมต้อนรับลูกค้า นี่ก็คือ จื้อเฉียงไนท์มาร์เก็ตในเขตหลิงหย่า นครเกาสง ตั้งอยู่ในย่านธุรกิจซานตัว นครเกาสง มีแผงลอยนับร้อยแผง และเป็นแผงที่เป็นร้านเก่าแก่สืบทอดกันมาอย่างน้อย 3 รุ่นอายุคนที
ประชาชนที่มาเดินเที่ยวไนท์มาร์เก็ตบอกว่า “ราคาค่อนข้างเป็นธรรม รสชาติก็ไม่เลว มีของกินรสเด็ดมากมาย”
มีของกินให้เลือกหลากหลายรูปแบบ นอกจากคนในพื้นที่แล้ว นักท่องเที่ยวก็ไม่น้อยเหมือนกัน
เจ้าของแผงในไนท์มาร์เก็ตเล่าให้ฟังว่า “นักท่องเที่ยวค่อนข้างเยอะ ฮ่องกงจะเยอะหน่อย”
นอกจากไนท์มาร์เก็ตเก่าแก่ในย่านธุรกิจแล้ว ยังมีอะไรหลาย ๆ อย่างที่เป็นอัตลักษณ์ของที่นี่
ภายในไนท์มาร์เก็ตตลบอบอวลด้วยกลิ่นหอมของอาหาร เป็นของทานเล่นเกือบทุกแผงทีเดียว มีทั้งหอยนางรมทอด หมี่ซั่วพะโล้ แถมยังมีแผงเสต็กเนื้อที่เป็นที่นิยมในไนท์มาร์เก็ตด้วย และยังมีของหวาน น้ำแข็งไสเย็น ๆ อีกด้วย
นอกจากของกินอร่อย ๆ แล้ว ยังมีเสื้อผ้าเครื่องประดับให้เลือกซื้อได้ตามรสนิยม อย่างไนท์มาร์เก็ตที่วัดไคจางเซิ่งหวางในเขตฟ่งซาน เกาสง จะตั้งแผงทุกวันอังคาร เป็นที่ชื่ชอบของผู้คนเช่นเดียวกัน
สถานที่อาจจะคับแคบไปบ้าง แผงขายของอาจจะน้อยไปนิด ทุกแผงจะเต็มไปด้วยลูกค้าออกันเต็มแผงทีเดียว ไม่ว่าจะแผงข้าวโพดปิ้ง ขนมชงโหยวปิ่ง หรือไก่ทอด และยังมีฮอทพอตหรือหม้อไฟด้วย ในไนท์มาร์เก็ตมีทั้งของกิน ของใช้ เครื่องประดับ และเครื่องเล่นต่างๆ มากมาย มีโอกาสไปเที่ยวนครเกาสง อย่าลืมแวะไปอุดหนุนไนท์มาร์เก็ตบรรยากาศไต้หวันแท้ ๆ กันนะครับ